「アップルクランブル」
クランブル（Crumble=ぽろぽろに砕く）とは、小麦粉、バター、砂糖をぽろぽろの状態にして焼く、ぽろぽろのクッキーのようなもの。
「アップルクランブル」は、カットしたリンゴの上に乗せてオーブンで焼き上げる、簡易アップルパイのようなお菓子です。
アップルパイを作るより、ずっと手軽で時短。
第二次世界大戦下で、配給品ではパイを作るのが難しかった時に、よく作られるようになったんだとか。
アップルだけでなく、ルバーブやプラム、ベリーなど、酸味のあるフルーツがよく合います。
ケーキやマフィンの上に乗せて焼き上げても、違った食感が楽しめるし、見た目もボリュームが出ます。
当店では、シンプルに小麦粉だけですが、全部または一部を全粒粉に変えたり、砕いたナッツを入れてみたり、
オートミールを加えてみても、食感や味わいに違いが出て楽しめます。
ぜひお好みの配合を見つけてみてください。
冷凍保存（約2週間）ができますので、多めに作ってジップロック等でストックしておくと便利です。
今回は、1名用のグラタン皿を使いましたが、大きなお皿で焼いて取り分けるのもgood♪
ぜひ、熱々のうちに召し上がってくださいね。
アップルクランブル 材料 4人前
A.薄力粉 ・・・180g
A.三温糖 ・・・100g
A.バター ・・・100g
リンゴ ・・・2個
シナモン（あれば） ・・・適量
必要な道具
ボウル、ストレーナー（粉ふるい）、ゴムベラ、耐熱皿
＊＊＊ 作り方 ＊＊＊
1.バターを常温にもどしておく、オーブンを170度に予熱しておく
※写真は、3倍量です
2.リンゴをお好みの大きさに切り、耐熱皿に敷き詰めておく
（今回は、1/8のくし切りにし、更に４等分にカット）
2.柔らかくなったバターに、三温糖を全量加えて、ゴムベラですり混ぜる
3.ふわっとクリーム状になったら、薄力粉をふるい入れる
※こうやってストレーナーごと小麦粉を計量すると、簡単です
4.ゴムベラで切るように、粉気が無くなるまで混ぜる
5.ぽろぽろしてきたら手を止め、リンゴが見えなくなるくらいたっぷり乗せる
6.170度のオーブンで、20分～25分焼く
7.お好みでバニラアイスや、カスタードソースをかけ、お好みでシナモンを振りかける
☆☆☆ ポイント ☆☆☆
※バターが固い場合は、レンジで数秒ずつ加熱してください（※溶かさないように注意）
※三温糖の代わりに、グラニュー糖やブラウンシュガーでもOKです
※混ぜすぎると生地がまとまってきてしまうので、ぽろぽろの状態で止めてください
※オーブンによって、焼成温度(160度～180度）、焼成時間が異なりますので、
焦げないように時々チェックしてください
※リンゴは生のまま耐熱皿に並べましたが、柔らかいのがお好みでしたら、
グラニュー糖をまぶして、さっとお鍋で煮てください。
※リンゴやクランブルの分量はお好みで調節してください。