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9.ティールーム(紅茶カフェ)開業記録~開店準備って何をする?~

開店準備1.宣伝活動 工事が終わり、オープンまでの準備期間は約1か月。 お店のオープン日を決めたら、本格的に宣伝活動を開始します。 完成した店内写真を撮影し、開店のご挨拶ハガキを作り、 お世話になった ...

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8.ティールーム(紅茶カフェ)開業記録~店舗完成後、必要な申請は?~

10月に開始した店舗工事は、年末に完成しました! 壁紙を海外から輸入したのですが、その到着が遅れ、 そのため、竣工も、当初の予定より少し遅れましたが、 希望の開業時期には何とか間に合いそうです。 施工 ...

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7.ティールーム(紅茶カフェ)開業記録~店舗工事中、やるべき事は?~

無事に融資がおりたら、すぐに店舗物件の契約を交わします。 そして、この瞬間から、店舗の家賃は発生します。 「工事期間終わるまで、家賃の支払いを待ってもらえないですか?」 と不動産屋に聞いてみたところ、 ...

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6.ティールーム(紅茶カフェ開業)記録~開業資金の調達のために必要なこと~

店舗物件を探し始めたら、あっさりと、希望に見合う物件が見つかってしまいました。 すぐに申込し、物件を押さえました。 夢物語だった「ティールームを開く」話が、急に現実的になりました。 物件は、人通りの少 ...

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5.ティールーム(紅茶カフェ開業)記録~不動産屋を巡り、店舗物件探し~

会社に退職意思を伝え、1か月の有休消化期間は、開業の準備期間。 この間に、製菓学校も卒業。(基礎のみの受講だったので半年で終了でした) また、東京商工会議所の主催する、「創業塾」の開催を知り、参加しま ...

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4.ティールーム(紅茶カフェ)開業記録~必要な資格は?準備は?~

ティールームをオープンするための、本格的な準備開始です。 まずは、「カフェ開業の本」、「女性オーナーの本」、「経理の本」など、関連の書籍を買いあさり、 開業の流れや、開業資金のこと、必要な資格や設備な ...

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3.ティールーム(紅茶カフェ)開業記録~夢に期限をつけ、目標に変えよう~

「紅茶に関わる仕事がしたい」 大好きな紅茶や洋食器の世界にのめりこみ、 いつしか、そんな風に思うようになりました。 でも、「紅茶に関わる仕事」って?自分はどんな風に紅茶と関わりたいんだろう? 当時、2 ...

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2.ティールーム(紅茶カフェ)開業記録~大好きな紅茶を、仕事にしたい~

休日の趣味として通い始めた「紅茶教室」。 「紅茶って、何を習うの?」と思われがちですが、 「元々、紅茶が好き」と思っていた私も、それまでの紅茶の知識は、間違いだらけ、知らないことだらけ。 水の種類(硬 ...

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1.ティールーム(紅茶カフェ)開業記録~普通のOLが起業を目指したきっかけは?~

「本格紅茶とイギリス菓子の店」がコンセプトのティールーム(紅茶カフェ)を経営する、 オーナーのまゆみです。 2013年1月に、杉並区の「浜田山」駅近くにオープンし、2018年10月に、同駅前に移転しま ...

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